Dal 25 al 28 Giugno, la tonnara di Bonagia ha ospitato incontri con esperti di cucina ed enogastronomia, scrittori, musicisti e operatori del settore per celebrare tutti insieme la cultura gastronomica che appartiene ai popoli che si affacciamo sul “mare nostrum”.
Bonton ha scelto, per quest’anno , di focalizzarsi sulla cucina magrebina e tunisina, di cui si è fatto portavoce il noto giornalista gastronomade “Chef Kumalè” , e sulla cucina catalana, grazie alla presenza dello chef Oriol Blanes, master chef dell'Aula Gastronomica de L'Empord (Catalunya-Spagna).
Ampio spazio naturalmente è stato dedicato alla nostra cucina, quella del trapanese, che ha sviluppato, con il tonno e derivati, una quantità infinita di piatti. La versatilità del tonno in cucina ha permesso agli chef Gianni Zichichi, Francesco Pinello e Beppe Buffa di divertirsi nell’inventare e reinventare ricette di ogni tipo per i tanti partecipanti che hanno affollato le “Isole del Gusto” e le “Cucine d’autore”.
E Bonton quest’anno è stato palcoscenico di tanti eventi collaterali e di tanti appuntamento a Favignana, Castellamare del Golfo, San Vito Lo Capo.
Arrivederci al 2010….
Presto online la galleria fotografica con i momenti più salienti del Bonton 2009!!
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